Weißburgunder 2024

Beschreibung

Dieser Weißburgunder vom Weingut Hinterbichler macht vom ersten Moment an Freude. Gewachsen auf purem Kalk, zeigt er sich hell im Glas, mit grünlichen und gelben Reflexen. In der Nase grüner Apfel, Birne und ein Hauch Melone – frisch, klar und sofort zugänglich.

Klar, frisch, in Balance

Am Gaumen ist der Wein lebendig, mit viel Spiel und einer schönen Balance. Die Frucht kommt klar heraus. Der Stil bleibt trocken und präzise. Ein feiner Schmelz macht den Weißburgunder rund, ohne ihm die Frische zu nehmen.

Das ist ein Burgunder, der einfach funktioniert. Ehrlich, unkompliziert und sehr trinkfreudig – und genau deshalb so gern ins Glas kommt.

Foodpairing – dazu passt dieser Weißburgunder besonders gut

• Zu Zanderfilet auf Lauchgemüse, mit Zitronenabrieb und etwas Butter.
• Zu gebratenem Hähnchen mit Kräutern der Provence und Ofenkartoffeln.
• Zu Kalbsrücken mit hellem Jus, Erbsenpüree und jungen Karotten.
• Zu Spargelrisotto mit Parmesan und einem Spritzer Zitrone.
• Zu knackigen Pflücksalaten mit mildem Ziegenkäse.
• Zu Pasta mit Birne, Walnüssen und einem Hauch Salbeibutter.

Dieser Weißburgunder liebt Frische, saftige Textur und klare Aromen. Er funktioniert dort am besten, wo das Essen fein gedacht ist, aber nicht überladen. Elegant, ruhig und mit genau so viel Spannung, dass beides gewinnt: Teller und Glas.